姓名：张莉

性别：女

专业名称：食品科学与工程

研究方向：果蔬加工及综合利用、保健食品、食品分析检测

E-mail：wxxyzhangli@163.com

通讯地址：六安市裕安区爱游戏ayx体育官网爱游戏ayx体育官网

邮政编码：237012

一、个人简历

张莉，安徽六安人，无党派，硕士，教授；食品与制药教研室主任，食品质量与安全专业专业负责人。

二、研究方向

果蔬加工及综合利用、保健食品、食品分析检测

三、讲授课程

食品分析、仪器分析、植物天然产物开发

四、科研情况

主持及参与省级研科项目：

 蕨菜黄酮功能型酱油生产工艺研究

 茶油精提工艺研究 

  蕨菜黄酮单体分离纯化与生理活性研究

         蕨菜黄酮单体分离纯化与生理活性研究

太子参病毒病防治及脱毒复壮

五、个人成果

科研奖

[1]   安徽省科学技术成果三等奖：霍山石斛产业化栽培关键技术与应用（2012年）；

[2]    省级成果鉴定：蕨菜黄酮的提取纯化技术及保健功能研究

[3]    省级成果鉴定：竹加工废弃物的沼气能源化与综合利用技术研究

[4]    省级成果鉴定：稻壳的沼气能源化及综合利用技术研究

[5]    省级成果鉴定：大别山盐肤木资源及经济性状研究

[6]    省级成果鉴定：霍山石斛产业化栽培关键技术研究与示范

[7]   省级成果鉴定：油茶脱毒太子参复合经营技术研究与示范

教学奖

[1]   安徽省教学成果三等奖（2010年）；

[2]   校级教学成果三等奖”（2008）；

[3]   爱游戏ayx体育官网先进女教职工（2014年）；

[4]   校级“优秀教师”（2005-06、2013-2014学年度）；

[5] 安徽省先进女教职工（2017）

已授权专利

[1]    国家发明专利：蕨菜黄酮提取物作为排铅和缓解铅中毒药物中的应用

[2]    国家发明专利：一种汽爆蕨菜茶的制备方法

[3]    国家发明专利：一种蕨菜黄酮功能酱油的生产方法

[4]    国家发明专利：一种超声波辅助萃取双孢蘑菇多糖的方法

        国家发明专利：一种蕨菜黄酮功能酱油的生产方法

  标准

  [1]    DB34∕T 2941-2017霍山石斛鲜条加工技术规程

  [2]    DB34∕T 2939-2017 -霍山铁皮石斛枫斗加工技术规程.

  [3]    DB34∕T 2936-2017 霍山石斛花干制技术规程